秋季饮食指南：降火、润肺、美白全攻略

导语：“9月吃一瓜，中药不用抓”！秋天多吃它，一降火、二润肺、三美白，鲜嫩营养高。

大家好，我是傻姐美食，这段时间气温一直不稳定，忽冷忽热，导致很多孩子们都感冒、咳嗽、高烧不退。我家老二也中标了，连续几天的咳嗽，我这当妈的心急如焚，吃了几天药终于好多了，大家一定要注意及时添加衣物，合理搭配饮食，才会抵抗力强，少生病。秋天也正是火气旺盛的季节，记得多喝水、多吃水果和蔬菜，尽量少吃辛辣、油腻的食物，俗话说得好：“9月吃一瓜，中药不用抓”！这一瓜指的就是“蒲瓜”，现在正大量上市，遇到别手软哦。

蒲瓜是一种常见的蔬菜，有的地方叫它冬瓜，九月正是蒲瓜上市的季节，口感鲜美清甜，软嫩细腻。含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、钠等营养物质。早上送完孩子上学后就和他同学的妈妈去菜市场买菜了，看到蒲瓜真鲜嫩，价格也不贵，3块钱一斤，就挑选了一个水分充足，表面光滑的蒲瓜，简单一做就是一道美味家常菜。九月多吃蒲瓜，一降火、二润肺、三美白，鲜嫩营养高。蒲瓜适合于清炒、煮汤都可以，下面小编就和大家分享清炒蒲瓜的做法，一起来看看吧。

【清炒蒲瓜】 所准备的食材有：蒲瓜、大葱、大蒜、味极鲜、鸡精、食用油、盐、蚝油

【具体做法】1、首先把蒲瓜洗干净，切掉头和尾，再滚刀切成块状。新鲜的蒲瓜水分比较大，需要用盐先腌一下水分，这样炒出来的口感才会更好一些，把腌下来的水倒掉。取适量大蒜剁成蒜末备用。

2、锅中倒入少许食用油，蒲瓜不喜油，油一定要少放。油热后放入葱末炒香，随后将蒲瓜倒入锅中，不停翻炒，然后加少许味极鲜、蚝油和鸡精调味，继续不停地翻炒入味，炒至两面金黄就可以准备出锅了。

3、出锅前撒上适量蒜末，翻炒均匀即可关火盛出，蒜香味和蒲瓜特别搭配，给这道菜增添了不少香味。

蒲瓜这样简单一炒，外焦里嫩，清淡不油腻，鲜美好吃又下饭，平时不喜欢吃蔬菜的孩子都夸这道菜好吃，秋天一定要记得常吃蒲瓜哦。

小贴士：

1、挑选蒲瓜的时候一定要挑选大小中等且直流的，中等蒲瓜比较鲜嫩，像个头大点的蒲瓜会老点，影响口感。

2、鲜嫩的蒲瓜不需要去皮，直接下锅就可以，无论清炒还是煮汤都很鲜美。

3、清炒前一定要用盐先腌一下里面的水分，避免下锅炒的时候出水，而且腌过的蒲瓜口感更清脆可口。

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