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探索黄茶的世界:六大茶类中的瑰宝
05-02
黄茶
属轻发酵
茶类
,加工工艺近似
绿茶
,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。
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