青未了：品味一杯茶的韵味

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青未了：品味一杯茶的韵味

文/房伟民

我在济南老屯住过几年。老屯附近，有山东的两个大市场，一个是汽配城，一个是茶城。汽配城打着华北汽配城，茶城打着江北第一茶城。

老屯属于济南西边的一个城中村，这个村子不大，和后龙，丁家庄一样，住着的都是外来人口。做什么的都有，有干汽配的，卖早餐的，卖茶叶的，卖房子的，做什么的都有。可以说是鱼龙混杂，各行各业的人都有。本地人也有在里边住着的，有些在外边小区买房子了，就搬到外边去了，但也经常回到老屯村里看看。

我第一次走进老屯，在老屯的南北街上，就看到两个人坐在门口喝茶。他们用的大铁瓷缸子，泡的茶。那个缸子，和我高中时去食堂吃饭用的一样的。满满的一缸子茶，冒着热气，放在地上凉着。我当时口渴，看到那一幕，心想如果让我喝的话，我保证一口气能喝完。

我喜欢喝水，小的时候，每天晚上得喝两碗水，有个邻居大娘，晚上经常到我家去玩，看到我喝那么多水，说你这么能喝水，别是糖尿病喽，她的婆婆是糖尿病人，晚上能喝一壶水。以前平时很少喝茶，就过年时家里会有茶叶，两块钱一包的茉莉花茶。刚开始喝茶时，喝不习惯，就少放一些，喝淡茶。后来，村里一个同学她哥哥，过年时从外地带回来一些茶叶，到他家我知道了龙井茶，但也就是尝尝，感觉也没有啥特别的味道。

曾经一个同事，给我说，喝茶一定要洗洗，特别是给别人倒茶时，这是一种礼貌。我现喝茶，确实是先用少量热水洗一遍，然后再满上。洗茶，也是一种心理作用吧。有的小包茶，也不用洗，或者说不能洗。

济南有泉水大碗茶，多年前喝过一次，但印象不深刻了。汪曾祺在《人间草木》里写过济南的茶水，说：“济南号称泉城，但泉水只能供观赏，以泡茶，不觉得有什么特点。”还提到了，“最不好吃的水是菏泽。菏泽牡丹甲天下，因为菏泽土中含碱，牡丹喜碱性土。菏泽看牡丹，牡丹极好，但茶没法喝。”汪曾祺，那次喝的一定是浅井水，五中的五百米深水井的水，甜甜的，我觉得还挺好喝。

大规模喝茶的场景，在成都人民公园里见过。公园外边，感觉不出成都慢生活之处，走进公园里边，立马有了成都慢生活的特点。一片一片的暖水壶，摆在地上。喝茶的桌子比吃大席的还要多，熙熙攘攘的人群里，到处都是喝茶的，再往里走，还有戏台，有表演变脸的。听着店里人，用四川话喊着，坐下喝茶，看戏喽，瞬间有了老成都的慢生活气息。

一个城市的老公园，比好多后来开发的旅游景点更原汁原味，在重庆也是在一个公园里，登上的两江楼，能看到长江和嘉陵江的全景交汇，以及两江四岸的高楼林立。并且这些地方都是免费的，也不需要排队，就像济南的黑虎泉公园。

喝茶，能把身体喝透。通透以后，方便一下，还是比较舒服的，但饿的时候不宜喝茶，不然越喝越饿。