南浔：七百年的江南水韵，一百年的巴洛克风情

06-04

江南烟雨朦胧，一座座珍珠般的水乡古镇散落在长江以南这片富饶的土地上。流金岁月中，南浔古镇承载着厚重历史，至今仍熠熠生辉。

市井繁阜、商贾辐辏，它在鼎盛时期有“水市千家聚，商鱼舟结邻”的富饶美名，它的水乡风情，不止在诗中，也在人们的眼中。坐在安静的河边，看着摇橹船缓缓驶过，梦里江南，便是眼前。

南浔的桥本文图片均为Yoki Huang 图

旧时富贾的诗意园

南浔自古以丝绸重镇为名。当蚕丝入市，客商云集，四民各司其业，彬彬然一大镇会，道光咸丰年间，丝市茂盛，南浔进入全盛期。这般热闹，诞生了不少富贾之家。来到南浔，光是逛历史名人们留下的瑰丽建筑，便不止一日光景。

刘府

清末民初民族工商巨头、“南浔首富”刘墉慷慨捐助的刘府私家花园小莲庄可谓百闻不如一见。初夏的风吹绿了荷叶，池水清涟，几尾红鲤鱼游曳生姿。走在沿池而建长廊中，不止凉爽宜人，还能听风吹荷塘时发出沙沙的轻响，若有细雨，晶莹的雨滴打落在荷叶上，全然一幅诗意画面。

小莲庄

与小莲庄毗邻嘉业堂藏书楼，曾是中国近代规模最大，藏书量最丰富的私家藏书楼，楼主刘承干是刘墉的孙子。辛亥革命后，大批古代私家藏书流入市场，刘承干淘书长达20年，花费30万两银子，得来了60万卷书籍，其中不乏明清时期珍贵的孤本和手抄本。他不止收集古书，更出资将其雕版、印刷、发行，造福了后人。

南浔特产湖笔

嘉业堂如今是浙江省图书馆的藏书楼。刘墉三子刘梯青的旧宅，其建筑形式跳出了中国传统宅院的风格，红墙白顶，乍一看与西班牙风格颇为相近。走进屋内，地板上铺的是从法国进口的花砖，彩色玻璃代替了木窗，屋顶的石膏装饰翻滚出巴洛克的浪花。这座楼宇是典型的民国时代，中西交流后的产物。

刘梯青的旧宅

春波影泛百间楼

我走过十几个江南古镇，唯独在南浔百间楼时才觉得自己真正地走入了水乡的旧时风华。它是江南诸多古镇中，最完整也最有水乡特色沿河民居群落。绵延不绝的白墙黛瓦一望无边，高耸的山墙绘出天际的曲线。流淌了千年的运河带来了货物与财富。

百间楼

传说中，来自南浔的礼部尚书董份为孙子迎娶门当户对的媳妇。女方家称自家婢女有百人，随女嫁过来没地方住，董份豪爽的回应道：“我择地建100间联排房间，让你家的婢女一人住一间。”百间楼因此得名。

百间楼檐廊

四百年后的今天，百间楼依然是活着的世界文化遗产。房屋毗连，邻里街坊常有走动，居民摇着蒲扇，坐在藤椅上聊家常。女主人蹲在沿河的石板码头前濯衣，水中敲打衣物时，水波荡漾出一圈一圈涟漪。鳞次栉比的沿河民居颇有特色，家家户户门前都盖有廊檐，铺着黑瓦片，挂着红灯笼，和南方的骑楼有异曲同工之妙。侧面山墙落地开圆拱形过街券门，用来区分每户人家。晴天，光影蔓进通透的空廊，虚实相间，雨天，淅淅沥沥的雨滴从瓦片上流下，打湿了铺在地上，一米见方石板路。石板路总是看上去油润润，黑漆漆的。

百间楼里百姓生活

檐廊的设计丰富了居民的空间，也造就了前店后家的生活形态。每日清晨，人们卸下木板排门，开店卖早餐。空气中弥漫着橘红糕、定胜糕、猪油百果糕的香甜与烧麦，浇头红汤面，熏鱼的咸香。老婆婆们纷纷拿出看家本领——烹饪粉丝千张包。只见她们选薄且韧的豆皮作为外皮，包入由鲜肉、笋、开洋等时令食材组成的馅料，将其裹成三棱柱形。之后放入绿豆粉丝同煮。入口既有肉汤的香气也有粉丝的酥软，一道简单的料理承载了百年来老百姓的欢愉。

新婚前的茶礼

我在南浔偶遇了一场婚俗表演。穿着红灿灿婚服的新娘，身佩着大红花，头戴礼帽的新郎接到迎亲船上，左右各陪着丫鬟小厮。迎亲船被装饰得像一只花轿子。为了显示男方娶亲的急迫，它前后有两只撸，成为快船。它之后跟着几艘放满了新娘嫁妆的“嫁妆船”。迎亲船离开河岸时，两边敲锣打鼓，热闹非凡。

婚船

新郎在成功迎娶新娘前，还要完成一道“考题”。在江南，未过门的女婿被丈母娘称为“毛脚女婿”。“喝三道茶，当毛脚女婿”，是南浔的重要风俗，也是成为男女之间确立婚姻关系的重要形式。三茶六礼是完整的婚姻礼仪，其中“三茶”即订婚时“下茶”，结婚时“定茶”，同房时“合茶”。而这“三道茶”，便是甜茶、咸茶和清茶三种风味的茶，每一道茶都充满了美好的寓意。

三道茶

第一道是甜蜜的风枵茶。主人以蛋花为底，加入糯米锅糍与白糖，煮出来的茶汤又香又糯，还能果腹，片片雪白镬糍漂在碗中，形态诱人。它意谓“甜介甜，甜一年”也代表了对客人的尊重。

第二道茶是咸味的熏豆茶，它以炒熟的青豆为主料，辅以胡萝卜干、桔皮、芝麻等。《南浔镇志》记载：每年农历12月12日和清明蚕花节，农家就用熏豆茶、蚕花园子和南浔家酒祭祀。熏豆茶入口咸津津，特别能补充体力，是城市中很少见的风味。

第三道茶是流传度最广的清茶了。多以西湖龙井，顾渚紫笋或者安吉白片为茶叶。滚烫清澈的白水注入茶碗之中，茶叶慢慢升腾而起，茶香馥郁，入口回甘。民谣有唱，“一碗满口甜，二碗精神爽，三碗促膝拉家常”，丈母娘以茶招待初次上门的“毛脚女婿”，从冲茶的次数及丈母娘的表情，便可知对他的评价有几分。准女婿必须得到第三次冲茶的机会，才能与未来的丈母娘拉家常，得到迎娶娇娘的机会。