探索黑龙江黑河的风土人情

油豆角为含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。

它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。

此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。

黑河马，黑龙江省黑河市特产，全国农产品地理标志。

黑河马是在蒙古马基础上经多品种杂交改良、长时间选育而形成的地方优良品种，具有抗寒抗病力强、适应性好、耐粗饲、品质优良等突出特点。

其肉纤维较粗，脂肪少呈黄色，肉质鲜嫩，略带香味。

苏波汤，又称苏泊汤，源于黑河的苏波汤是俄罗斯红菜汤的改良、汉化品种。

俄罗斯人常喝的汤（俄语sup俄语СУП），是由肉汤加时令蔬菜熬成的，佐料主要是桂树叶，洋葱，胡萝卜，还有黑胡椒。

口味甜酸咸辣，制作简单，是许多黑河家庭夏秋之际的必备品。

瑷珲大豆为黑龙江省黑河市特产，是中国国家地理标志产品，其籽粒饱满均匀、光滑圆润、色泽金黄且豆香浓郁，还含有粗蛋白、粗脂肪等营养物质。

东方白鹳属于大型涉禽，被誉为“鸟中国宝”，是国家一级保护动物。它常在沼泽、湿地、塘边涉水觅食，主要以小鱼、蛙、昆虫等为食，性宁静而机警，飞行或步行时举止缓慢，休息时常单足站立。

逊克玛瑙，产于黑龙江省黑河市逊克县宝山乡。

该石质地坚硬，硬度可达8度；色彩绚丽温润，颜色有粉红、红、深红、杏黄、浅绿等；透明度好，块度大；储藏量丰富。逊克玛瑙可用于雕制刻人物、花卉、酒杯、项链等工艺品，晶莹明亮，颜色俏丽。

孙吴大果沙棘，因产于黑龙江省黑河市孙吴县而得名，中国国家地理标志产品。其果实大而圆润，果浆多而饱满，果柄长而少刺，营养丰富，可鲜食，亦可加工成果汁、果酒、保健品、药品等。

“绿芳”马肉干起源于明、清时期东北古驿站先民中间，距今已有数百年的历史。

本品选取上等马肉，采用站民传统配方和工艺，结合现代烹饪手段精制而成。具有风味独特、营养丰富、口感细腻、回味无穷的特点，是居家旅游、馈赠亲友、礼待宾朋的佳品。

“绿芳”马肉干含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素，蛋白质含量高，脂肪低，并且含有钙、铁、锌等微量元素。

具有补中益气，养肝补血，滋阴壮阳、增进人体免疫力，强身健体等功能。

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，蛋白质质优，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。