黄观音：乌龙茶的新贵

黄观音：

又名茗科2号，（选育号105）由铁观音（父本）和黄金桂（母本）杂交选育而成的无性系乌龙茶新品种。属无性系、小乔木型、中叶类、早生种。1990年选出，1998年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。

特征特性：

叶椭圆或长椭圆，叶色黄绿，有光则，叶面隆起，叶缘、叶身平，叶尖钝尖，叶齿较钝浅稀，叶质尚厚脆，芽叶茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚27.3%、儿茶素总量12.6%、咖啡碱3.5%。春芽萌发期一般在3月上旬，一芽三叶期在4月上旬。

黄观音的品种来源于黄金桂+铁观音。叶椭圆或长椭圆，叶色黄绿，叶面隆起，叶尖钝尖，叶齿钝而稀，芽叶茸毛少。该品种特征及其明显，汤色绿褐鲜亮，香气馥郁芬芳，滋味醇厚甘爽。特别适合喜好香气浓郁的茶客。

黄观音茶青适合制成绿茶、红茶和乌龙茶等品类。由黄观音所制的绿茶、红茶，条索紧细，香气高爽，滋味醇厚。制乌龙茶，品质优异，条索肥状，香气浓郁幽长，滋味醇厚甜爽，“岩韵”明显。

黄观音呈现以下特征：

1、干茶条索紧结，色泽绿褐润，淡淡的兰花香。

2、香气馥郁芬芳，有黄金桂“透天香”的特征，盖香、杯底香绵延悠长。

3、汤色橙黄明亮，入口醇而顺滑，舌底有甘，略有甜味。

4、叶底色水润，油亮，绿叶红镶边。

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