探索茶的世界：十年饮茶经验下的春茶与秋茶之辨

现在刚好是秋茶上市的时间，今天就跟大家聊一下春茶跟秋茶的一些问题。

在广大茶友的印象中，都觉得春茶的质量远高于秋茶。诚然，相对于秋茶，春茶有以下几个优势，从图1中我们可以看出，春茶中的茶多酚、咖啡碱以及氨基酸的含量相对于秋茶会更高。这也造就了春茶相对秋茶，春茶汤质的鲜爽与更加饱满的滋味。

春秋两季茶多酚、咖啡碱以及氨基酸含量对比

然后，古人云“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”由此可见，春茶秋茶各有特色。相较于春茶较多的多酚、咖啡碱以及氨基酸，奇妙的大自然赋予了秋茶更多的芳香物质与可溶性糖类。所以，秋茶会更加地香气高扬，并且香甜的滋味更胜春茶。

茶无上品，适口为珍，所以。基于这一点，我是觉得广大茶友在挑选的时候可以根据自己的喜好来挑选合适的茶叶。接下来我再总结一些春茶与秋茶的一些特点。

从品鉴角度来讲，在各种条件都完全一致的同一地块，春茶的茶汤更加鲜爽，滋味浓，韵味更好，口感丰富，回甘强烈且持久，在茶叶中是当之无愧的王者。如果想要存储转化的话，春茶会比秋茶好很多。

而秋茶，最大的特点就是高香与香甜，喝起来像饮料一般，好喝，容易喝懂，当然，口感上就相对单薄。不过，秋茶有一个真香定律，那就是价格便宜太多了，基本上相同地块，秋茶的价格只有春茶的一半，有些时候可能会更低，对于喜欢高香与香甜口感的茶友来讲，不妨多尝试几款秋茶作为口粮茶，也是一个不错的选择。

希望今天跟大家的分享可以打破大家之前的刻板印象，因为在我眼中，秋茶真的是一款很不错的口粮茶。